Pampelišková káva

Mám moc ráda kávu a piju ji skoro každý den, jenže mě překyseluje a tak se chytám každé nabídky na její obměnu nebo náhradu. Tahle věc s pampeliškovým kořenem mě dostala.

Pampeliška není zajímavá jen svou nadzemní částí. Pod zemí schovává své další tajemství. Kořeny! Ano i kořeny pampelišek mají v kuchyni své využití, a to ohromně chutné! Pampelišková káva neobsahuje kofein, je to bylinný nápoj. Kromě toho, jako každá bylina, přispívá svým složením našemu tělu. Podporuje trávení, očišťuje organismus od toxických látek, pomáhá při vleklé únavě, snižuje hladinu cukru v krvi a tlumí křeče či bolesti.

Ingredience:

• pampeliškové kořeny

• cukr a mléko

Postup:

• Kořeny důkladně omyjeme a vydrhneme kartáčkem.

• Nakrájíme je na menší kousky, které rovnoměrně rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a sušíme v troubě vyhřáté na 180°C dokud nezhnědnou a nešustí. Trvá to přibližně 30 minut, ale může i déle. Kontrolujeme průběžně, co se děje v troubě a kořínky alespoň jednou během sušení protřeseme.

• Usušené kořínky necháme vychladnout a pomeleme v mlýnku na kávu nebo rozdrtíme ve hmoždíři.

• Pro šálek pampeliškové kávy zalijeme vařící vodou 1-2 čajové lžičky vroucí vodou a dochutíme si cukrem či mlékem, podle chuti.

• Zbylou kávu uchováváme v uzavřené nádobě v temnu.